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Los patés y pasteles de carne pertenecen a la cocina de caza fría.
Son exquisitas recetas compuestas de pequeñas porciones de carne, hierbas aromáticas, licores, setas y trufas.
Pueden presentarse extendidos en tostadas, directamente sobre el plato, con guarniciones de frutas del bosque o formando parte de imaginativas composiciones. |